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 Fachbereich Tourismus
Fachbereichsleiter: Steiner Isabella
Dieser Fachbereich ist für SchülerInnen empfehlenswert, die folgende Lehrberufe anstreben:
Koch, Köchin, Restaurantfachmann/-frau, HGA(Hotel- und GastgewerbeassistentIn), KonditorIn, BäckerIn
Optimale Berufsvorbereitung in modern und funktionell eingerichteten Werkstätten mit folgenden Schwerpunkten:
Gegenstand |
Lehrinhalte |
Wochenstunden |
Ernährung, Küchenführung, Service |
Schneidetechniken, Grundrezepte, Teig- u. Fleischzubereitung, Nationalgerichte und Mixgetränke, Frühstücksbüffet, Rohkostsalate, Nährwertberechnung, Einkauf- u. Lagerung, Menükalkulation, Einkaufsgespräche |
4 |
Humankreatives Seminar/fachpraktische Übungen |
Tourismus (Entwicklung, Tourismusarten- und Regionen), Gesellschaftsformen, Bauen und Wohnen (Küchenplanung), Projekte in Betrieben (Bäckerei, Pizzeria) |
4 |
Textverarbeitung |
Windowsgrundlagen, WORD, Internet, 10-Fingersystem, Briefgestaltung, Textgestaltung, Bearbeiten der Post |
2 |
Buchführung |
Wesen und Aufgaben der Buchführung, Einnahmen- u. Ausgabenrechnung (Kassabuch, Wareneingangsbuch, Rechnungsausstellung, Umsatzsteuer), Verbuchung laufender Geschäftsfälle in der Doppelten Buchführung, Wirtschaftsrechnen: Bespiele aus dem Geschäftsleben |
1 |
Italienisch |
Grußformeln, Telefonieren, Umgebung beschreiben, Befinden äußern, Lebensmittel |
3 |
Summe |
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14 |
Festigung und Ausbau der Allgemeinbildung in Deutsch, Englisch, Mathematik und anderen Pflichtgegenständen
Darüber hinaus bieten wir jedem Schüler an:
1 x 4 Tage und 2 x 3 Tage Schnupperlehre (berufspraktische Woche)
Firmeninformationstage
ECDL- Kurs zur Ablegung einzelner ECDL-Module
Verkehrserziehung zur Ablegung des Mopedausweises
Betriebsbesichtigungen
Erste-Hilfe-Kurs
Berufsorientierung:
Persönlichkeitsbildung
Tätigkeiten und Anforderungen in den häufigsten Lehrberufen, Kommunikationstraining
Teamfähigkeit und Sozialkompetenz
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